Uwielbiam te małe kąski! Zawsze na początku mam ochotę na jedną porcję, a kończę na zjedzeniu całej miski!

Wariacje i wskazówki
– Aby nadać potrawie ciekawego charakteru, w okresie świątecznym dodaj pokruszone laski cukrowe, aby uzyskać miętowo-czekoladowy fudge.
– Jeśli chcesz zmniejszyć słodycz, przed stężeniem masy krówkowej dodaj do niej odrobinę skórki cytrynowej lub kilka kropli ekstraktu cytrynowego.
– Biała czekolada łatwo się przypala ze względu na wysoką zawartość cukru, dlatego utrzymuj niską temperaturę i nie spuszczaj wzroku z patelni.
– Wysokiej jakości biała czekolada robi dużą różnicę, dlatego wybieraj markę z wysoką zawartością masła kakaowego, aby uzyskać optymalny smak i konsystencję.
– Zanim fudge stężeje, poeksperymentuj z różnymi dodatkami, np. szczyptą soli morskiej lub odrobiną gorzkiej czekolady, aby uzyskać ładny kontrast.