Uwielbiam to jeść! Przypomina mi wersję, którą robiła moja babcia!

Jest coś w klasycznym komforcie fasoli pieczonej z wędzonym boczkiem, co przenosi mnie z powrotem do letnich grillowań i spotkań rodzinnych. Mój przepis na fasolę pieczoną z boczkiem w wolnowarze to sposób, który łączy wszystkie te ciepłe, przytulne uczucia w jednym garnku. Idealne na te zabiegane dni, kiedy chcesz, aby czekał na Ciebie obfity posiłek, to danie jest cudem typu „ustaw i zapomnij”, które stało się podstawą w mojej kuchni. Wolnowar wykonuje całą ciężką pracę, pozwalając smakom pięknie się rozpuścić w ciągu kilku godzin.
To danie jest niezwykle wszechstronne i wspaniale komponuje się z różnymi rękami. To idealny dodatek do grillowanych mięs, takich jak szarpana wieprzowina lub grillowany kurczak. Aby uzyskać kompletny posiłek, podawaj te fasolki ze świeżą zieloną sałatką i kukurydzianym chlebem. Jeśli czujesz się odważny, posyp fasolki chrupiącą smażoną cebulką, aby uzyskać dodatkową chrupkość! Reklama
Powolnowarowa fasolka pieczona z boczkiem
Porcje: 8

Składniki
1 funt suszonej fasoli marynarskiej, namoczonej na noc i odsączonej
6 pasków boczku, posiekanych
1 duża cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1/3 szklanki melasy
1/3 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki octu jabłkowego
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
4 szklanki wody lub tyle, aby przykryć fasolę
1 liść laurowy
Instrukcje
1. Na patelni na średnim ogniu smaż posiekany boczek, aż zacznie się chrupać. Wyjmij boczek i odstaw, zachowując tłuszcz na patelni.
2. Dodaj posiekaną cebulę do patelni i smaż, aż stanie się przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący.
3. Przenieś boczek, cebulę i czosnek do wolnowaru. Dodaj namoczoną i odsączoną fasolę marynarską.
4. Wymieszaj z melasą, brązowym cukrem, octem jabłkowym, musztardą Dijon, solą i czarnym pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki.
5. Dodaj tyle wody, aby przykryć fasolę. Wrzuć liść laurowy.
6. Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 8 do 10 godzin lub do momentu, aż fasola będzie miękka, a sos zgęstnieje.
7. Po ugotowaniu wyjmij liść laurowy i dopraw do smaku. Podawaj na ciepło.
Wariacje i wskazówki

Reklama
W wersji wegetariańskiej pomiń boczek i dodaj głębię dymu za pomocą wędzonej papryki lub płynnego dymu. Aby nadać potrawie pikanterii, wrzuć trochę pieprzu cayenne lub pokrojonych w kostkę jalapeño. Aby uzyskać słodszy smak, wrzuć pokrojone jabłka na ostatnią godzinę gotowania. Jeśli jednak jesteś w potrzebie, fasola z puszki może przyspieszyć ten proces, choć użycie suchej fasoli jest warte zachodu, jeśli zależy ci na idealnej konsystencji.