Uwielbiam to. Mogłabym to żuć wiecznie!

Gdy pogoda zaczyna się ochładzać, nie ma nic bardziej pocieszającego niż ciepła miska domowej zupy. Nasza wolnowarowa zupa grochowa z szynką przenosi mnie prosto do kuchni mojej babci – to klasyka Środkowego Zachodu, która jest zarówno treściwa, jak i zdrowa. To danie jest w mojej rodzinie od pokoleń i idealnie nadaje się na zabiegane dni powszednie, kiedy chcesz zjeść pożywny posiłek bez zbędnego zamieszania.
Ta zupa wspaniale komponuje się z kromką chrupiącego chleba lub ciepłą, maślaną bułką. Jeśli masz ochotę na coś innego, spróbuj podać ją ze świeżą zieloną sałatką lub prostym dodatkiem pieczonych warzyw. To wszechstronne danie, które można uzupełnić na wiele pysznych sposobów!
Reklama
Zupa grochowa z szynką w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
1 funt suszonego grochu łuskanego, wypłukanego
1 mięsista kość szynki lub 2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki
1 duża cebula, posiekana
3 marchewki, obrane i posiekane
3 łodygi selera, posiekane
2 ząbki czosnku, posiekane
1 liść laurowy
1 łyżeczka suszonego tymianku
6 szklanek bulionu z kurczaka
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
1. Zacznij od wypłukania suszonego grochu łuskanego pod zimną wodą, aż woda będzie czysta.
2. W wolnowarze wymieszaj wypłukany groch, kość szynki lub pokrojoną w kostkę szynkę, posiekaną cebulę, marchewkę, seler i posiekany czosnek.
3. Dodaj liść laurowy, tymianek i bulion z kurczaka. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin lub do momentu, aż groch całkowicie zmięknie, a zupa zgęstnieje. 5. Po ugotowaniu wyjmij kość szynki (jeśli była używana) i poszatkuj resztki mięsa, wrzucając je z powrotem do zupy. Wyrzuć liść laurowy.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Wymieszaj na koniec i podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz lekko zmiksować zupę blenderem ręcznym. Jeśli wolisz wersję wegetariańską, po prostu pomiń szynkę i użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka. Możesz również dodać pokrojone w kostkę ziemniaki lub dodatkowe warzywa, takie jak szpinak lub jarmuż, pod koniec gotowania, aby uzyskać więcej składników odżywczych.