Uwierz mi, cała magia kryje się w sosie.

Istnieje szczególny rodzaj magii, który powstaje, gdy łączy się ciepło powolnego gotowania z ponadczasowym smakiem czosnku i parmezanu. Ten staromodny przepis przenosi mnie z powrotem do niedzielnych obiadów na farmie, gdzie aromat pikantnego kurczaka unoszący się w całym domu sprawiał, że wszystkim ciekło w ustach. To danie przywołuje wspomnienia pełnych śmiechu rodzinnych spotkań przy dużym drewnianym stole i jest idealne dla każdego, kto chce wnieść odrobinę domowego komfortu do swojej kuchni.

Ten kurczak z czosnkiem i parmezanem idealnie komponuje się z różnymi dodatkami. Puree ziemniaczane i zielona fasolka to klasyczny wybór, wchłaniający bogate soki kurczaka. Jeśli szukasz lżejszej opcji, rozważ chrupiącą sałatkę ogrodową z prostym winegretem. I nie zapomnij o kromce ciepłego, chrupiącego chleba, aby wycisnąć z niego każdy kęs pysznego sosu.

Reklama

Kurczak z czosnkiem i parmezanem w wolnowarze

Porcje: 6

Składniki

4 piersi kurczaka bez kości i skóry,
1 szklanka bulionu z kurczaka,
1/2 szklanki startego parmezanu,
2 łyżeczki czosnku w proszku
, 2 łyżeczki cebuli
w proszku, 1 łyżeczka suszonego tymianku,
1 łyżeczka suszonej bazylii,
1/2 łyżeczki papryki,
Sól i pieprz do smaku,
1/2 szklanki śmietanki kremówki,
2 łyżki mąki kukurydzianej,
2 łyżki wody,
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie).

Wskazówki

1. Umieść piersi kurczaka w wolnowarze.

2. W misce wymieszaj bulion z kurczaka, parmezan, czosnek w proszku, cebulę w proszku, tymianek, bazylię, paprykę, sól i pieprz. Wlej tę mieszankę na kurczaka.

3. Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 4–6 godzin, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i miękki.

4. Około 30 minut przed podaniem wymieszaj śmietanę kremówkę, mąkę kukurydzianą i wodę, aż do uzyskania gładkiej masy.

5. Wlej mieszankę śmietankową do wolnowaru, delikatnie mieszając, aby połączyć ją z sokami z gotowania. Przykryj i gotuj na wysokim ogniu przez kolejne 20-30 minut lub do momentu zgęstnienia sosu.

6. Podawaj kurczaka z dużą łyżką kremowego sosu czosnkowo-parmezanowego na wierzchu. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką, jeśli chcesz.

Reklama

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać bogatszy smak, możesz użyć ud kurczaka z kością zamiast piersi kurczaka bez kości. Jeśli lubisz odrobinę ostrości, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do mieszanki bulionowej. A jeśli chcesz, aby było to danie jednogarnkowe, wrzuć na początek trochę młodych ziemniaków i marchewek, aby uzyskać pocieszający, kompletny obiad.

Zasoby