W tym tygodniu trzy razy przygotowywałam danie „Amish Cousin’s Crave It” – jest tak dobre!

W sercu Środkowego Zachodu, gdzie pola rozciągają się szeroko, a pory roku wyznaczają rytm życia, istnieje pocieszająca tradycja maksymalnego wykorzystania tego, co mamy. Amish cynamonowy pudding chlebowy jest tego dowodem, zamieniając prosty, resztkowy chleb w ciepłą, korzenną rozkosz. To danie jest przesiąknięte nostalgią, przypomina rodzinne spotkania i słodki aromat cynamonu unoszący się w kuchni wiejskiego domu. To deser, który mówi o prostocie i miłości, idealny dla tych, którzy cenią stare zwyczaje i smaki domu.

Ten cynamonowy pudding chlebowy doskonale komponuje się z kleksem świeżo ubitej śmietany lub gałką lodów waniliowych. Aby nadać mu odrobinę cierpkości, rozważ podanie go z duszonymi jabłkami lub odrobiną sosu karmelowego. Gorąca filiżanka kawy lub szklanka zimnego mleka dopełniają całość, dodając ciepła i komfortu do każdego posiłku.

Reklama

Budyń cynamonowy z chleba amiszów w wolnowarze

Porcje: 6-8 porcji

Składniki

6 szklanek czerstwego chleba pokrojonego w kostkę
4 duże jajka
2 szklanki pełnego mleka
1 szklanka śmietanki kremówki
1 szklanka cukru granulowanego
1 łyżka mielonego cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego

Wskazówki

Nasmaruj wnętrze wolnowaru odrobiną masła lub sprayem zapobiegającym przywieraniu.

Włóż pokrojony w kostkę chleb do wolnowaru i równomiernie go rozłóż.

W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, śmietanę, cukier, cynamon, ekstrakt waniliowy i sól, aż do dokładnego połączenia.

Polać kostki chleba masą jajeczną, upewniając się, że wszystkie kawałki są nią nasiąknięte.

Jeśli używasz rodzynek, posyp nimi wierzch.

Skrop mieszankę roztopionym masłem.

Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 3–4 godziny, aż pudding będzie gotowy, a nóż włożony w środek będzie czysty.

Reklama

Po upieczeniu odstawić do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać orzechową chrupkość, dodaj garść posiekanych orzechów włoskich lub pekan do mieszanki chlebowej. Jeśli wolisz bardziej owocową wersję, wrzuć pokrojone w kostkę jabłka lub gruszki. Aby uzyskać bogatszy smak, zamień połowę cukru granulowanego na brązowy cukier. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami chleba, takimi jak brioszka lub chałka, aby uzyskać nieco inną konsystencję i smak.

Zasoby