Ważne warzywo… i potencjalnie zabójcze: zadziwiający paradoks tego pożywienia

Ostrożnie obierz korzeń, usuwając całą zewnętrzną skórkę.
Namocz maniok w czystej wodzie przez 24 do 48 godzin.
Gotuj na wolnym ogniu przez długi czas, aby zneutralizować toksyczne związki.
Nigdy nie jedz surowego lub niedogotowanego manioku.
Te środki ostrożności pozwalają cieszyć się korzyściami z tego korzenia, unikając jednocześnie jego zagrożeń. A w wielu domach te działania są częścią codziennego życia.
Pokarm, który warto znać… i szanować
Maniok nie jest wrogiem. To cenna roślina, zdolna wyżywić miliony ludzi w trudnych warunkach. Ale jest to również dowód na to, że natura czasami wymaga ostrożności i wiedzy. Dzięki dobrym praktykom i starannemu przygotowaniu może pozostać niezbędnym sojusznikiem dla wszystkich, którzy są od niej zależni.

Co jeśli nauczylibyśmy się słuchać roślin tak samo, jak je gotujemy?