Wędzony kurczak BBQ

Zamarynuj kurczaka (opcjonalnie):

A. W dużej misce rozpuść sól i brązowy cukier w zimnej wodzie.

B. Zanurz kawałki kurczaka w solance, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, maksymalnie 8 godzin.

C. Wyjmij kurczaka z solanki i osusz go papierowymi ręcznikami. Wylej solankę.

Zastosuj mieszankę do grilla:

A. Szczodrze pokryj kawałki kurczaka ulubioną marynatą BBQ, upewniając się, że dostała się ona również pod skórę.

B. Przykryj kurczaka i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, lub na całą noc, aby lepiej przeniknął smak.

Przygotuj wędzarnię:

A. Namocz wióry w wodzie przez co najmniej 30 minut.

B. Rozgrzej wędzarnię do temperatury 225°F (107°C) zgodnie z instrukcją.

instrukcje.