W rondlu zagotuj wodę z cukrem, aż osiągnie temperaturę 120°C.
W międzyczasie ubij białka na sztywną pianę. Gdy syrop będzie gotowy, wlej go bardzo
powoli (cienkim strumieniem) na białą pianę, cały czas ubijając.
Ubijaj przez około dziesięć minut, aż do całkowitego ostygnięcia.
Beza powinna być zwarta i błyszcząca.
Montaż naczyń:
Przykryj dno każdej szklanki warstwą kruszonki, a następnie warstwą
bardzo zimnego kremu cytrynowego. Przełóż bezę do rękawa cukierniczego z końcówką
karbowaną końcówkę i rozprowadź go po całej cytrynie w formie spirali.
Za pomocą palnika pokoloruj wierzch bezy.
Przechowywać w lodówce do momentu podania.
Yo Make również polubił
BÓL BAGIETKA
Nigdy więcej nie zapomnij kluczy w zamku drzwi na noc
miękki sernik
„Doskonałość miodu i czosnku” — to słodkie i pikantne danie z pięciu składników to najłatwiejszy i najsmaczniejszy sposób na rozgrzanie się zimą!