• Żółtka jaj – Żółtka jaj gęstnieją i zamieniają się w żel podczas zamrażania, dlatego wymagają specjalnego przygotowania przed zamrożeniem. Aby sos gęstniał powoli, wymieszaj 1/4 szklanki soli lub 1 1/2 łyżeczki cukru lub syropu kukurydzianego na 1/4 szklanki żółtek (około 4 żółtek). Oznacz etykietą liczbę żółtek, datę przydatności do spożycia oraz informację, czy produkt jest słony (w przypadku dań wytrawnych) lub słodki (w przypadku słodyczy lub cukierków).
• Jajka na twardo – Żółtka ugotowanych na twardo jaj można zamrozić, aby wykorzystać je później do dodatków i nadzień. Ułóż żółtka w jednej warstwie w rondlu i dodaj tyle wody, aby przykrywała je co najmniej 2,5 cm ponad żółtkami. Przykryj i doprowadź do wrzenia, następnie zdejmij z ognia i pozostaw w wodzie przez około 15 minut. Wyjmij żółtka łyżką cedzakową, odcedź je i umyj, aby je zamrozić. Nie zamrażaj całych jajek na twardo ani białek, ponieważ podczas mrożenia stają się twarde i wodniste.
Niektórzy mają więcej świeżych jaj niż potrzebują. Można je zamrozić zanim ulegną przeterminowaniu, aby uniknąć marnowania żywności.
Yo Make również polubił
Przysięgam, że ten przepis przybył prosto z nieba!
Smaczniej być nie może! Każdy chce trzeci!
Niezwykle Puszysty Sernik z Twarogiem: Przepis, Który Musisz Poznać!
Ten treściwy posiłek zawsze trafia w gusta gości! 5 gwiazdek!