Włoskie ciasto warstwowe z kremem i polewą czekoladową

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw.

W dużej misce ubij masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste. Powinno to zająć około 3 do 5 minut.
Wbijaj jajka jedno po drugim, upewniając się, że każde jajko jest całkowicie wymieszane przed dodaniem następnego. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Podziel ciasto równo między przygotowane formy do ciasta i wygładź wierzch.

Piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta. Pozostaw ciasta do ostygnięcia w formach przez 10 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Przygotuj krem:

W misce ubij śmietanę kremówkę, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż utworzą się miękkie szczyty. Uważaj, aby nie ubić za mocno.
Po ostygnięciu ciastek przekrój każdą warstwę ciasta na pół w poziomie, aby utworzyć cztery warstwy.

Złóż ciasto:

Umieść dolną warstwę ciasta na talerzu do serwowania. Rozprowadź na niej sporą ilość kremu cukierniczego.
Powtórz z pozostałymi warstwami ciasta i kremem, układając je jedna na drugiej. Pozostaw odrobinę kremu na górnej warstwie.

Przygotuj lukier czekoladowy:

W rondlu podgrzej śmietanę kremówkę na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Zdejmij z ognia. Dodaj posiekaną czekoladę do śmietany i pozwól jej się rozpuścić przez 2 do 3 minut. Mieszaj, aż będzie gładka i lśniąca.
Wymieszaj z masłem i syropem kukurydzianym (jeśli używasz), aby uzyskać dodatkowy połysk. Przed wylaniem lukier pozwól mu lekko ostygnąć.

Ukończ ciasto:

Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie