Słodkie dodatki: chipsy czekoladowe, suszone owoce lub odrobina cukru cynamonowego.
Dodatki wytrawne: starty ser, zioła lub czosnek.
Dodatki: nasiona sezamu, cukier perłowy lub polewa miodowa.
Wskazówki dotyczące sukcesu
w temperaturze pokojowej Składniki: Aby jajka i masło mogły się gładko połączyć, upewnij się, że mają temperaturę pokojową.
Dobrze wyrabiaj: wyrabiaj ciasto mikserem przez około 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość i będzie miało lekką konsystencję.
Schłodzić przez noc (opcjonalnie): Schłodzenie ciasta na noc poprawi jego smak i sprawi, że będzie łatwiejsze w obróbce.
Jajko posmarowane: Przed pieczeniem posmaruj potrawę jajkiem, aby uzyskać charakterystyczną złotą skórkę.
Instrukcje
Przygotuj ciasto: w dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże. Dodaj gorące mleko i jajka, mieszaj, aż powstanie ciasto.
Dodaj masło: Stopniowo dodawaj masło, kawałek po kawałku, ugniatając, aż do całkowitego połączenia.
Pierwsze wyrastanie: Ciasto umieścić w natłuszczonej misce, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1–2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto: Rozłóż ciasto, uformuj je w bochenek i umieść w natłuszczonej formie do pieczenia chleba.
Drugie wyrastanie: Przykryj i odstaw do ponownego wyrośnięcia na okres od 45 minut do 1 godziny.
Mycie jajkiem: Piekarnik rozgrzać do 190°C (375°F). Posmaruj ciasto jajkiem (1 jajko + 1 łyżka wody).
Pieczenie: Piecz przez 25–30 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru, a chleb będzie wydawał głuchy odgłos, gdy się w niego postuka.
Ostudzić: Pozostawić do ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.
Opis
Ten chleb brioszkowy jest miękki, maślany i lekko słodki, z delikatnym miąższem i błyszczącą, złotą skórką. Jego bogaty aromat jest nieodparcie kuszący, dzięki czemu doskonale nadaje się na śniadanie, kanapki lub do spożycia samodzielnie.
Informacje żywieniowe (na kromkę, przybliżone)
Kalorie: 190
Białko: 5 g
Węglowodany: 25 g
Lipidy: 8 g
Błonnik: 1 g
Cukier: 3 g
Sód: 180 mg
Wnioski i zalecenia
