Wrzuć cebulę na dno wolnowaru i wrzuć na wierzch kotlety wieprzowe. Ale czekaj – prawdziwa magia kryje się w sosie, który się pojawi

Wyobraź sobie, że wracasz do domu i czujesz kuszący zapach delikatnych kotletów wieprzowych, idealnie doprawionych i powoli gotowanych, aż mięso odchodzi od kości. Ten przepis na wolnowar przekształca proste składniki, takie jak cebula, ziemniaki i kotlety wieprzowe z kością, w treściwy i pocieszający posiłek przy minimalnym wysiłku. Cebula stanowi aromatyczną podstawę, a ziemniaki dodają sycącej treściwości, która pięknie uzupełnia soczyste kotlety wieprzowe.
To, co podnosi to danie z dobrego do niezapomnianego, to nieodparty sos — pikantna mieszanka gorącego bulionu z kurczaka, brązowego cukru, białego wina, sosu sojowego i odrobiny ketchupu. Ta mieszanka nadaje wieprzowinie i warzywom bogate, głębokie smaki, które cudownie się łączą, gdy powoli się gotują. Posypane roztopionym serem mozzarella, to danie to nie jest po prostu posiłkiem, ale przytulnym uściskiem na talerzu, idealnym na zabiegane dni powszednie lub leniwy weekendowy obiad.
Reklama
Wolnowarowe kotlety wieprzowe z ziemniakami i cebulą

Porcje: 6
Czas przygotowania: 10 min
Czas gotowania: 6 godz. 50 min
Całkowity czas: 7 godz.
Składniki:
2 cebule, pokrojone w cienkie plasterki
5 ziemniaków, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
2 funty kotletów wieprzowych z kością
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki białego wina
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka ketchupu
2 całe gałązki świeżego tymianku
1 szklanka startej mozzarelli
Instrukcje:
1. Ułóż cienko pokrojoną cebulę na dnie 6-kwartowego wolnowaru.
2. Połóż pokrojone ziemniaki na cebuli.
3. Dopraw kotlety wieprzowe hojnie solą i pieprzem, a następnie połóż je na ziemniakach. 4. W małej misce wymieszaj gorący bulion z kurczaka, brązowy cukier, białe wino, sos sojowy i ketchup. Wlej tę mieszankę równomiernie na kotlety wieprzowe i warzywa w wolnowarze.
5. Obłóż kotlety gałązkami tymianku.
6. Przykryj i ustaw wolnowar na niską temperaturę. Gotuj przez 6 do 8 godzin, aż kotlety będą miękkie.
7. Wyjmij gałązki tymianku i wyrzuć je. Równomiernie posyp kotlety wieprzowe i warzywa startą mozzarellą.
8. Przykryj i ustaw wolnowar na wysoką temperaturę. Gotuj przez kolejne 20 do 30 minut lub tylko do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.

Reklama
Wskazówka: Aby uzyskać głębszy smak, szybko obsmaż kotlety wieprzowe na patelni na wysokim ogniu, aż będą złocistobrązowe, zanim włożysz je do wolnowaru. Ten krok pomaga zatrzymać smaki i dodaje kotletom wieprzowym pysznej skórki.