Wrzuć kotlety wieprzowe do wolnowaru, dodaj kilka składników i obiad jest gotowy do delektowania się.

Wolnowarowe kotlety wieprzowe w glazurze cytrusowo-imbirowej łączą pikantną wyrazistość cytrusów z ciepłymi, korzennymi nutami imbiru, tworząc symfonię smaków, która podniesie poziom posiłku bez większego zamieszania. To danie czerpie inspiracje z kuchni azjatyckiej i karaibskiej, znanej z intensywnego wykorzystania cytrusów i przypraw. Idealny dla zapracowanych rodzin lub tych, którzy chcą dodać odrobinę wykwintności do swoich kolacji w tygodniu, ten przepis pozwala wolnowarowi wykonać większość pracy, co skutkuje delikatnymi, soczystymi kotletami wieprzowymi z bogatą, aromatyczną glazurą.
Te aromatyczne kotlety wieprzowe doskonale komponują się z ryżem jaśminowym lub kremowym puree ziemniaczanym, które wchłoną pyszny glazurę. Aby uzyskać świeży kontrast, rozważ podanie ich z chrupiącą zieloną sałatką lub gotowanym na parze brokułem. Lekki deser, taki jak sorbet cytrusowy, będzie idealnym zakończeniem tego pysznego posiłku.
Reklama
Wolnowarowe kotlety wieprzowe glazurowane cytrusowo-imbirowo
Porcje: 4

Składniki
4 kotlety wieprzowe z kością lub bez kości, grubości około 1 cala
1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego
1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki miodu
2 łyżki startego świeżego imbiru
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki wody
1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
1. W misce wymieszaj sok pomarańczowy, sok z cytryny, sos sojowy, miód, starty imbir, czosnek, czarny pieprz i sól.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż kotlety wieprzowe z każdej strony, aż będą złocistobrązowe, około 2-3 minuty z każdej strony.
3. Umieść obsmażone kotlety wieprzowe w wolnowarze i polej je sosem cytrusowo-imbirowym. 4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż wieprzowina będzie miękka i ugotowana.
5. Gdy wieprzowina będzie gotowa, wyjmij kotlety z wolnowaru i odstaw. Ostrożnie wlej płyn do gotowania do rondla.
6. W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i wodę, aby uzyskać zawiesinę. Dodaj zawiesinę do rondla i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając, aż sos zgęstnieje.
7. Wróć zagęszczony sos do wolnowaru z kotletami wieprzowymi, aby utrzymać je w cieple, lub podawaj sos na kotletach wieprzowych na półmisku.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby nadać sosowi odrobinę ostrości, dodaj łyżeczkę pokruszonych płatków czerwonej papryki do sosu. Możesz również zastąpić sok z cytryny sokiem z limonki, aby uzyskać inny cytrusowy profil. Jeśli wolisz słodszą polewę, dodaj dodatkową łyżkę miodu. Aby uzyskać bogatszy smak, zamarynuj kotlety wieprzowe w sosie na kilka godzin przed gotowaniem. Ten przepis sprawdzi się również z udami z kurczaka lub żeberkami wołowymi.
Zasoby