Wszystko, co musisz wiedzieć o oleju z nasion: odmiany, zastosowanie w kuchni, przechowywanie i data ważności…

Jak
Wybór oleju z nasion Jak wybrać dobry olej z nasion, co zawiera i jak go prawidłowo przechowywać? Olej z nasion jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, jest dobrym źródłem witamin, szczególnie olej arachidowy, który jest bogaty w witaminę E i jest świetnym sprzymierzeńcem układu sercowo-naczyniowego; Olej kukurydziany pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, a olej słonecznikowy pomaga obniżyć poziom trójglicerydów.

Jak przechowywać: Czy olej z nasion ma datę ważności?
W zależności od rodzaju nasion oleje są też mniej lub bardziej narażone na jełczenie: przezroczyste butelki przyczyniają się do tego procesu, ponieważ nie chronią przed utleniającym działaniem światła. Z tego względu zaleca się, aby olej z nasion przelewać do ciemnych butelek, zawsze dokładnie je zamykać i przechowywać z dala od światła i źródeł ciepła. Mimo dobrych początkowych właściwości odżywczych, należy pamiętać, że oleje z nasion w procesie rafinacji tracą znaczną część składników odżywczych, dlatego lepiej wybierać odmiany oleju uzyskanego metodą mechanicznej ekstrakcji, „virgin”, a jeszcze lepiej, jeśli jest on tłoczony na zimno.

Czy olej z nasion ma datę ważności? Zazwyczaj oleje zachowują świeżość przez okres od 12 do 18 miesięcy: po tym okresie nieuchronnie zaczynają jełczeć. Stosując powyższe środki ostrożności, możesz przedłużyć jego trwałość do 18–20 miesięcy, jednak zauważysz, że jego smak (i ​​wartości odżywcze) stopniowo zanikną. Spożywanie zjełczałego oleju z nasion nie jest niebezpieczne: nie powoduje większych problemów, ale na pewno może wywołać drobne problemy trawienne; Jeśli olej z nasion zjełczeje, można go ponownie wykorzystać jako tonik do paznokci i włosów. Jeśli już zużyłeś produkt i chcesz się go pozbyć, oddaj go do najbliższego punktu recyklingu.

Zaczepić się o orzech? Lepiej nie wyrzucać: My
Mamy tendencję do myślenia, że ​​mała zakładka, którą odrywamy z nakrętki butelki oleju z nasion, jest bezużyteczna i wyrzucamy ją zaraz po pierwszym użyciu. A co, gdybyśmy Ci powiedzieli, że ta mała zakładka ma konkretne zastosowanie? Butelki z olejem z nasion mają trójkątny otwór zamknięty nakrętką, którą odrywa się za pomocą pierścienia: ta zakładka może nam pomóc w odmierzeniu oleju, co pozwoli uniknąć jego marnowania i przesmażania. Jak to zrobić? Otwórz butelkę, oderwij zawleczkę i umieść ją z powrotem w otworze, przekręcając plastikowy pierścień wewnątrz butelki i stosując lekki nacisk. W ten sposób stworzymy przestrzeń, przez którą olej będzie płynął strumieniem, powoli, z łatwo regulowaną prędkością przepływu.