Wykwintny chleb świąteczny z suszonymi owocami i świątecznymi przyprawami

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6), aby uzyskać optymalną temperaturę podczas wstawiania ciasta do piekarnika.

Przygotowanie suchych składników
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową i solą. Mieszanka ta zapewni równomierne rozprowadzenie przypraw w całym pieczywie.

2. Dodawanie suszonych owoców i orzechów
Do suchej mieszanki dodaj suszone owoce i orzechy. Dokładnie wymieszaj, tak aby owoce były pokryte mąką. Dzięki temu zabiegowi owoce nie opadną na dno chleba w trakcie pieczenia.

3. Przygotowanie płynnej bazy
W osobnej misce ubij jajka z brązowym cukrem, aż mieszanina stanie się piankowata. Następnie dodaj mleko, roztopione masło, rum (jeśli chcesz) oraz skórkę pomarańczową i cytrynową, aby nadać potrawie cytrusowy posmak.

4. Przygotowanie ciasta
Wlej płynną mieszankę do miski ze składnikami suchymi i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż uzyskasz gładkie ciasto. Uważaj, żeby nie wyrobić ciasta zbyt długo, żeby pozostało miękkie.

5. Pieczenie chleba
Wlać masę do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy na ciasto. Piec przez 45–50 minut. Aby sprawdzić, czy chleb jest upieczony, włóż ostrze noża w środek chleba: powinien być suchy po wyjęciu. W przeciwnym wypadku należy wydłużyć czas gotowania o kilka minut.