Wykwintny Mohn-Schmand Kuchen – Przepis na Idealne Połączenie Smaków

Przygotowanie spodu:

W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło i rozetrzyj składniki w palcach, aż powstaną drobne okruszki.
Dodaj żółtko i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy makowej:

W rondlu zagotuj mleko z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj mielony mak i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj masło i kaszę mannę, dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.
Ubij jajka i delikatnie połącz z przestudzoną masą makową.
Przygotowanie warstwy śmietanowej:

W misce wymieszaj kwaśną śmietanę z cukrem, cukrem waniliowym i jajkami. Mieszaj, aż masa będzie jednolita.
Składanie ciasta:

Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim dno oraz boki tortownicy (średnica 24 cm). Nakłuj spód widelcem.
Wyłóż masę makową na spód ciasta, równomiernie ją rozprowadzając.
Na wierzch wylej warstwę śmietanową.
Pieczenie:

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia w tortownicy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasto schłodzone, aby smaki się przegryzły – najlepiej po kilku godzinach w lodówce.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Możesz udekorować wierzch cukrem pudrem lub cienkimi plasterkami cytryny dla dodatkowego efektu wizualnego.
FAQ:
1. Czy można użyć gotowej masy makowej?
Tak, jeśli zależy Ci na oszczędności czasu, możesz użyć gotowej masy makowej. Upewnij się jednak, że nie jest zbyt słodka.

2. Czy można zastąpić śmietanę innym składnikiem?
Możesz spróbować użyć jogurtu greckiego, ale pamiętaj, że wpłynie to na smak i konsystencję warstwy śmietanowej.

3. Jak uniknąć spodu, który staje się zbyt twardy?
Nie piecz ciasta zbyt długo. Dodatkowo upewnij się, że składniki na spód są dobrze schłodzone przed pieczeniem.