Wypróbowałem to dwa razy i za każdym razem było to hitem! Chętnie zrobię to jeszcze raz.

Lasagna to uwielbiane danie, którego korzenie sięgają głęboko w serce Włoch, sięgając średniowiecza. Przez stulecia przybierało niezliczone odmiany, prezentując wszechstronność i kreatywność kucharzy na całym świecie. Ten konkretny przepis, wolnowarowa lasagna z wołowiną i serem, wprowadza zachwycający zwrot akcji poprzez użycie mrożonych ravioli zamiast tradycyjnych płatów lasagne, łącząc bogate, pocieszające warstwy lasagne z miłą niespodzianką w postaci ravioli wypełnionych serem. Jest to idealne danie dla każdego, kto chce zaspokoić swoje pragnienie lasagne z odrobiną mniej zamieszania, co czyni je idealnym daniem na zabiegane wieczory w tygodniu lub gdy masz ochotę na coś treściwego bez tradycyjnie wymaganego smaru łokciowego.

Chrupiąca, zielona sałatka z winegretem balsamicznym stanowi doskonały dodatek do tego treściwego dania, dodając odrobinę świeżości i równowagi. Dla tych, którzy chcą trzymać się włoskiego motywu, koniecznie trzeba zaopatrzyć się w czosnkowy chleb, aby wymacać pyszny sos. Jeśli lubisz wino, średnio wytrawne czerwone wino, takie jak Chianti, wspaniale się komponuje, przełamując bogactwo kwasowością.

Reklama

Lasagna z wołowiną i serem w wolnowarze
Porcje: 6-8

Składniki

– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 funt mielonej wołowiny
– Sól i pieprz do smaku
– 1 łyżeczka włoskiej przyprawy
– 1 (24-uncjowy) słoik sosu marinara
– 1 (25-uncjowa) paczka mrożonych ravioli z serem
– 1 (15-uncjowy) pojemnik sera ricotta z pełnego mleka
– 1 duże jajko
– 2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki, plus więcej do dekoracji
– 3 szklanki startej mozzarelli
– 1 szklanka startego parmezanu

Wskazówki

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną. Dodaj mieloną wołowinę, dopraw solą, pieprzem i włoską przyprawą i smaż, aż się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu i wymieszaj z sosem marinara. Zdejmij z ognia.

2. W osobnej misce wymieszaj ser ricotta, jajko, pietruszkę oraz szczyptę soli i pieprzu, aż składniki się połączą.

3. Rozłóż cienką warstwę mieszanki wołowiny i sosu na dnie wolnowaru.

4. Na sosie rozłóż połowę mrożonych ravioli, następnie połowę mieszanki ricotty, połowę mozzarelli i posyp parmezanem.

5. Powtórz warstwy, kończąc dużą warstwą mozzarelli i parmezanu.

6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4–6 godzin, aż ravioli będą miękkie, a ser zacznie bulgotać.

7. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Wariacje i wskazówki

– W lżejszej wersji można użyć mielonego indyka zamiast wołowiny.
– Możesz dodać szpinak lub grzyby do warstw, aby uzyskać dodatkową porcję warzyw.
– Jeśli lubisz odrobinę pikantności, dodaj łyżeczkę płatków czerwonej papryczki chili do mieszanki wołowej, aby nadać jej przyjemnego ciepła.
– Resztki można schłodzić w lodówce i będą równie pyszne następnego dnia. Wystarczy podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Reklama

Ta wolno gotowana lasagna z wołowiną i serem to coś więcej niż tylko posiłek; to kreatywna podróż do serca comfort food. Niezależnie od tego, czy karmisz zapracowaną rodzinę, czy szukasz łatwego dania na potluck, ten przepis obiecuje rozgrzać brzuchy i serca.

Zasoby