Wystarczy wrzucić trochę kurczaka do wolnowaru, ale to, co dodasz na wierzch, sprawi, że stanie się on ulubionym daniem całej rodziny

Jest coś naprawdę rozgrzewającego w powolnym gotowaniu dobrego posiłku, który wypełnia dom swoim zachęcającym aromatem, a mój kurczak w sosie miodowo-czosnkowym w wolnowarze nie jest wyjątkiem. To danie, które powstaje z prostych, uczciwych składników, jest podstawą mojej kuchni i nawiązuje do nieskomplikowanych, treściwych posiłków z mojego dzieciństwa tutaj, na Środkowym Zachodzie. To idealne połączenie słodkiego i pikantnego, tworzące pocieszający posiłek, który jest tak samo idealny na niedzielny obiad rodzinny, jak i na przytulną ucztę w dni powszednie.

Ten kurczak w sosie miodowo-czosnkowym doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, które oddają istotę kuchni heartland. Moimi ulubionymi są maślane puree ziemniaczane, które wspaniale wchłaniają bogaty, słodki sos czosnkowy, oraz dodatek gotowanej na parze zielonej fasolki lub maślanej kukurydzy. Aby nadać potrawie lżejszego charakteru, chrupiąca zielona sałatka z winegretem może wspaniale zrównoważyć bogactwo posiłku.
Reklama
Kurczak z miodem i czosnkiem w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
6 udek kurczaka z kością i skórą
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
6 ząbków czosnku, posiekanych
1/2 szklanki miodu
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki ketchupu
1 łyżka suszonego oregano
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżka mąki kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczania)
Instrukcje
1. Doprawić uda kurczaka solą i pieprzem z obu stron.
2. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu i zrumienić kurczaka, najpierw skórą do dołu, aż będzie złoty i chrupiący, około 3-4 minut z każdej strony. Przełożyć do wolnowaru.
3. W misce wymieszać trzepaczką posiekany czosnek, miód, sos sojowy, ketchup, oregano i bulion z kurczaka. 4. Wlej mieszankę na kurczaka w wolnowarze.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin lub na dużym przez około 3 godziny, aż kurczak będzie ugotowany.
6. Jeśli chcesz, wymieszaj mąkę kukurydzianą z 2 łyżkami wody i wmieszaj do sosu na 30 minut przed podaniem, aby zgęstniał.
7. Przed podaniem udekoruj posiekaną pietruszką.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby dodać odrobinę pikanterii, dodaj do sosu łyżeczkę zmiażdżonych płatków czerwonej papryki. Jeśli chcesz dodać trochę azjatyckiego stylu, odrobina oleju sezamowego i posypka z nasion sezamu będą pysznymi dodatkami. Dla tych, którzy lubią odrobinę cytrusów, można dodać do sosu łyżkę skórki pomarańczowej, aby uzyskać świeży, wyrazisty akcent.