Wyszło fantastycznie! Nie mogę się doczekać, żeby zrobić to dla moich gości w niedzielę!

Wolnowarowe kotlety wieprzowe z cydrem jabłkowym to idealna harmonia smaku i słodyczy, ucieleśniająca przytulność i ciepło jesieni w każdym kęsie. Podczas gdy początki kotletów wieprzowych gotowanych w wolnowarze mają swoje korzenie w wygodnych praktykach kulinarnych nowoczesnych kuchni zachodnich, stosowanie cydru jabłkowego z wieprzowiną nawiązuje do czasów, gdy jabłka i wieprzowina były jednymi z podstawowych produktów spożywczych w diecie Amerykanów i Europejczyków. Ten przepis wprowadza tradycyjny profil smakowy do dzisiejszej łatwej metody gotowania typu „ustaw i zapomnij”, tworząc danie, które jest zarówno zachwycające, jak i nostalgiczne.
Podczas serwowania wolnowarowych kotletów wieprzowych z cydrem jabłkowym naturalnym wyborem dodatków jest coś, co uzupełnia pocieszającą istotę dania głównego. Puszyste puree ziemniaczane lub gładkie puree ze słodkich ziemniaków może wspaniale wchłonąć pyszny sos. Dodatek gotowanej na parze zielonej fasolki lub pieczonej brukselki może dodać odrobinę koloru i goryczki, aby zrównoważyć słodkie nuty cydru. Aby uzyskać bardziej rustykalny akcent, rozważ porcję musu jabłkowego lub duszonej czerwonej kapusty. Dzięki soczystym kotletom i tym dodatkom otrzymasz dobrze zbilansowany posiłek, który idealnie nadaje się na chłodne wieczorne spotkanie lub prostą rodzinną kolację. Reklama
Wolnowarowe kotlety wieprzowe w cydrze jabłkowym

Składniki:
– 4 kotlety wieprzowe z kością, grubości około 1 cala
– Sól i pieprz do smaku
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 2 jabłka, wydrążone i pokrojone w plasterki
– 1 cebula, pokrojona w plasterki
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 szklanka cydru jabłkowego
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
– 2 łyżki mąki kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczania)
Instrukcje:
1. Dopraw kotlety wieprzowe hojnie solą i pieprzem z obu stron.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kotlety wieprzowe i smaż je przez około 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż uzyskają złocistobrązową skórkę. Przenieś kotlety do wolnowaru. 3. Na tej samej patelni podsmaż pokrojone jabłka i cebulę, aż lekko zmiękną, około 5 minut, następnie dodaj przeciśnięty czosnek i gotuj przez kolejną minutę. Przełóż tę mieszankę na wierzch kotletów wieprzowych w wolnowarze.
4. Wlej cydr jabłkowy na kotlety wieprzowe i mieszankę jabłek/cebuli w wolnowarze. Posyp tymiankiem i cynamonem i delikatnie wymieszaj, aby połączyć.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, lub do momentu, aż kotlety wieprzowe będą miękkie.
6. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, 30 minut przed końcem gotowania wymieszaj mąkę kukurydzianą z 2 łyżkami wody, aby uzyskać zawiesinę. Wymieszaj zawiesinę w wolnowarze, przykryj i gotuj dalej, aż sos zgęstnieje.

Reklama
7. Spróbuj sosu i dopraw, jeśli to konieczne. Podawaj kotlety wieprzowe z wybranymi dodatkami, polewając wszystko ciepłym, korzennym sosem cydrowym, aby uzyskać dodatkowy akcent jesiennego smaku. Smacznego!
Zasoby
Wydrukuj ten przepis