Wytrawne, nadziewane naleśniki w stylu chińskim na śniadanie.

• W misce wymieszaj mąkę, wodę, mleko, jajko i sól, aż do uzyskania gładkiej masy. Ciasto powinno być lekko rzadkie. Odstaw na czas przygotowania nadzienia.

2. Przygotuj nadzienie

• Na patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego na średnio wysokim ogniu.
• Dodaj mieloną wieprzowinę lub kurczaka i smaż, aż się zrumieni, rozdrabniając mięso szpatułką w trakcie smażenia.
• Dodaj czosnek i imbir i smaż przez kolejne 1–2 minuty, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
• Dodaj posiekaną zieloną cebulę, kapustę, sos sojowy, sos hoisin, olej sezamowy, sól i pieprz. Gotować przez kolejne 3–4 minuty, aż warzywa będą miękkie, a smaki dobrze się połączą.
• Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

3. Smaż naleśniki

• Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni lub patelnię do smażenia na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość oleju roślinnego.
• Wlej chochelkę ciasta na patelnię, przechylając ją tak, aby równomiernie rozprowadzić ciasto i utworzyć cienki naleśnik.
• Smażyć przez około 1–2 minuty, aż naleśnik będzie gotowy i jego brzegi zaczną odstawać od patelni.
• Wlej część nadzienia na połowę naleśnika.
• Delikatnie złóż naleśnik na nadzieniu tak, aby utworzył półksiężyc. Delikatnie dociśnij szpatułką, aby uszczelnić.
• Kontynuuj smażenie przez kolejne 1–2 minuty, aż naleśnik będzie złocistobrązowy i chrupiący.
• Wyjmij z patelni i trzymaj w cieple. Powtórz czynność z pozostałym ciastem i nadzieniem.

4. Podawaj i ciesz się

• Podawaj gorące, pikantne naleśniki z dodatkami, np. sosem sojowym, olejem chili lub sosem hoisin.
• Jeśli chcesz, udekoruj dodatkową posiekaną zieloną cebulką lub ziarnami sezamu.

Wskazówki dotyczące idealnych naleśników z nadzieniem

• Ciasto rzadkie  : Aby uzyskać cienkie i chrupiące naleśniki, ciasto powinno być lekko rzadkie.
• Równomierne smażenie  : Rozprowadź ciasto równomiernie na całej powierzchni patelni, aby naleśniki smażyły ​​się równomiernie.
• Dobrze uszczelnij  : Delikatnie dociśnij złożony naleśnik, aby go uszczelnić i dobrze upiec nadzienie.

Wariacje do wypróbowania

←PoprzedniNastępny→