Za każdym razem, gdy robię ten przepis, w domu pachnie niesamowicie. Zawsze podoba się tłumom.

Jest coś naprawdę pocieszającego w wolno gotowanym polędwicy wieprzowej, szczególnie tutaj, w naszym małym miasteczku na Środkowym Zachodzie, gdzie comfort food jest podstawą w każdej kuchni. Ten przepis ma rodzaj ciepła, który jednoczy rodziny, niezależnie od tego, czy dzielisz się niedzielnym posiłkiem, czy przygotowujesz przytulną kolację w środku tygodnia. Wolnowar wykonuje całą ciężką pracę, pozwalając wieprzowinie stać się miękką i wchłonąć każdy kawałek smaku. Idealny na te zabiegane dni, kiedy nadal chcesz podać coś zdrowego bez zamieszania.
Ten wolno gotowany polędwica wieprzowa doskonale komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami. Jeśli chcesz zachować lekkość, świeża sałatka ogrodowa lub gotowana na parze zielona fasolka sprawdzą się wspaniale. Aby uzyskać prawdziwie środkowo-zachodni akcent, podawaj ją z ciepłymi bułeczkami lub maślaną kukurydzą. Nie zapomnij o łyżce musu jabłkowego — to rodzinne danie, które dodaje odrobinę słodyczy do posiłku.
Reklama
Polędwica wieprzowa w wolnowarze
Porcje: 6-8 porcji

Składniki
1 (3-4 funty) polędwica wieprzowa
1/4 szklanki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, posiekane
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki miodu
1/4 szklanki musztardy Dijon
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka bulionu z kurczaka
Instrukcje
1. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, sos sojowy, miód, musztardę Dijon, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
2. Umieść polędwicę wieprzową w wolnowarze i zalej mieszanką, upewniając się, że jest dobrze pokryta.
3. Wlej bulion z kurczaka wokół polędwicy wieprzowej w wolnowarze.
4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i osiągnie temperaturę wewnętrzną 145°F. 5. Po upieczeniu wyjmij polędwicę wieprzową z wolnowaru i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.

Reklama
6. Podawaj z sokami z patelni skropionymi na wierzchu.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać słodszy smak, możesz dodać szklankę cydru jabłkowego zamiast bulionu z kurczaka. Jeśli gotujesz dla maluchów, które mogą nie przepadać za czosnkiem lub musztardą, zmniejsz ilość o połowę i spróbuj dodać trochę więcej miodu, aby uzyskać łagodniejszy, słodszy smak. Jeśli chcesz dodać trochę warzyw, marchewki i ziemniaki można umieścić wokół polędwicy wieprzowej w wolnowarze, aby uzyskać posiłek jednogarnkowy.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis