ZAPIEKANKA HAMBURGEROWA

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Spryskaj naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali nieprzywierającym sprayem, aby ułatwić czyszczenie.
Zagotuj duży garnek lekko osolonej wody. Makaron kolankowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Dobrze odsącz.

W międzyczasie podsmaż mielone mięso na dużej patelni na średnim ogniu. W połowie procesu rumienienia dodaj cebulę i czerwoną paprykę. Kontynuuj gotowanie, aż cebula i papryka będą miękkie, a mielone mięso się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu. Zmniejsz ogień do małego, dodaj czosnek i włoską przyprawę i smaż przez 1 minutę, cały czas mieszając.

Dodaj sos pomidorowy, pokrojone w kostkę pieczone pomidory i ugotowany makaron. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Doprawić solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Wlać masę mięsną do formy do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali. Posyp mieszanką startego sera cheddar i startego sera Monterey Jack. Przykryj i piecz przez 15 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 5 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i zapiekanka będzie ciepła.

Notatki
Ugotuj makaron al dente, czyli na lekko twardo, w czasie gdy się gotuje i gotuj przez kilka minut.
Do tego przepisu użyj dowolnego rodzaju krótkiego makaronu, w tym rotini, kolanka, farfalle, penne i cellentani. W tym przepisie sprawdzi się każdy kolor pieprzu, łącznie z zielonym.

Piec wystarczająco długo, aby podgrzać naczynie żaroodporne i rozpuścić ser.
Warto spróbować także innych serów, takich jak mozzarella, provolone, parmezan, fontina, a jeśli lubisz coś pikantnego – pepper jack.
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni. Podgrzać w kuchence mikrofalowej ustawionej na niską moc.