Zapiekanka śniadaniowa z ziemniakami

– Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (około 175 stopni Celsjusza). Spryskaj naczynie żaroodporne o wymiarach 9×13 cali sprayem zapobiegającym przywieraniu.
– Rozmrożone starte ziemniaki ułożyć na dnie naczynia do zapiekania.
– Podsmaż kiełbasę wieprzową na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy kiełbasa będzie w połowie ugotowana, dodaj cebulę i czerwoną paprykę i smaż dalej, aż kiełbasa nabierze złotego koloru, a cebula będzie miękka. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
– Rozpuść ½ szklanki masła i polej nim starte ziemniaki, mieszając, aby dobrze je pokryć. Dodaj połowę startego sera cheddar. Wyłóż schłodzoną mieszankę kiełbas i warzyw na ziemniaki.
– W dużej misce ubij jajka, mleko, majeranek, tymianek, przyprawioną sól i czarny pieprz. Wlej tę mieszankę do naczynia do pieczenia i przykryj resztą sera oraz połową zielonej cebulki.
Piecz przez 45–50 minut, lub do momentu, aż środek stanie się twardy i nie będzie się trząsł. Posyp resztą zielonej cebulki. Odczekać 10–15 minut przed pokrojeniem.
– Podawaj to danie na gorąco i ciesz się pysznym, bogatym i sycącym śniadaniem.