Zapiekanka z brokułów i warzyw: kolorowa i odżywcza opcja na kolację

Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
Przygotuj brokuły:
W dużym rondlu zagotuj wodę i dodaj sól.
Dodaj różyczki brokułu i smaż przez 3–5 minut, aż będą chrupiące. Odcedź i odstaw.
Przygotuj bazę brokułową:
W blenderze zmiksuj ugotowany brokuł z jajkami i mąką, aż mieszanina będzie gładka. Ta mieszanka będzie bazą Twojego dania.
Ugotuj warzywa:
Rozgrzej olej roślinny lub tłuszcz na patelni. Podsmaż cebulę, aż będzie złocistobrązowa.
Dodaj marchewkę i pieczarki, gotuj przez 7–8 minut, aż zmiękną.
Dodaj pomidory i gotuj przez kolejne 5 minut.
Dodaj czerwoną i żółtą paprykę, dopraw solą, czarnym pieprzem, płatkami czerwonej papryki i suszoną miętą. Gotować przez kolejną minutę.
Złóż potrawę:
Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Wlej mieszankę brokułów do naczynia, tak aby równomiernie ją rozprowadzić.
Rozłóż ugotowane warzywa na bazie brokułów.
Posyp startym serem.
Upiec:
Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut lub do momentu, aż ser się zarumieni i nabierze złotego koloru.
Podawać :
Przed podaniem odczekaj, aż potrawa lekko ostygnie. Ciesz się nim jako sycącym i pożywnym posiłkiem.
Propozycje prezentacji
Z sałatką: Podawaj to danie z lekką, chrupiącą sałatką, np. mieszanką sałat lub sałatką Cezar, aby nadać potrawie orzeźwiający kontrast.
Jako część bufetu: Podawaj jako jedno z dań głównych na bufecie, idealne na przyjęcia lub spotkania rodzinne. Pasuje do wielu dań, takich jak pieczone mięsa, dania z makaronem i ryżem.
Z pieczywem: Podawaj ze świeżo upieczonym chlebem lub grzankami czosnkowymi, aby wchłonąć pyszne soki i dodać satysfakcjonującej chrupkości.
Na brunch: Rozważ dodanie tego uniwersalnego dania do menu brunchowego. Będzie ono stanowić smaczną opcję warzywną obok bardziej tradycyjnych dań śniadaniowych.

👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej 👇