Zapiekanka z cukinii z pomidorami i serem: smaczna i rodzinna

Kroki przygotowawcze

1. Przygotuj warzywa

Umyj 1 kg cukinii i pokrój ją w 1 cm plasterki lub dużą kostkę. Posiekaj 1 cebulę. Pokrój w kostkę 3-4 pomidory. Posiekaj 2 ząbki czosnku. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Smaż cebulę i cukinię przez 15 minut, aż zmiękną. Dodaj pomidory, czosnek, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

2. Przygotuj sos

Rozgrzej piekarnik do 180°C (gazowy poziom 6, z termoobiegiem). W  misce ubij 2 jajka na omlet. Dodaj 3 łyżki crème fraîche, 15 cl mleka i 1 łyżeczkę oregano. Dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodaj szczyptę gałki muszkatołowej dla smaku. Dopraw solą i pieprzem. 

3. Złóż zapiekankę

Przełóż ugotowane warzywa do naczynia żaroodpornego. Polej warzywa sosem, upewniając się, że dokładnie je pokryje. Posyp 120 g startego sera (i parmezanem, jeśli używasz).

4. Gotuj

←PoprzedniNastępny→