Zapiekany bakłażan z parmezanem i mozzarellą

Dla 4 osób:
3 bakłażany
1 cebula
1 ząbek czosnku
8 cl białego wina
500g przecieru pomidorowego
Starty parmezan
1 kulka mozzarelli
Tymianek
Papryka
Kurkuma
Szczypta brązowego cukru
Sól, pieprz

1- Obierz cebulę i ząbek czosnku.

2- Umyj bakłażany i pokrój je w drobną kostkę.

3- Rozgrzej odrobinę oleju na patelni, a następnie podsmaż cebulę i czosnek przez kilka minut.

4- Dodaj bakłażany. Dodaj sól i pieprz. Doprawić także szczyptą tymianku, papryki i kurkumy.

5- Smażyć na średnim ogniu przez 25 minut.

ciąg dalszy na następnej stronie