Zdecydowanie, to jedyna rzecz, którą mój mąż zje w Święto Dziękczynienia!

Indyk z sosem w wolnowarze to pocieszające danie, które łączy delikatne, soczyste smaki indyka z kremowym, wytrawnym sosem. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się treściwym posiłkiem bez spędzania godzin w kuchni. Wolnowar wykonuje całą pracę, pozwalając, aby smaki pięknie się połączyły. To wspaniałe danie do przygotowania na rodzinne spotkania lub przytulną kolację w środku tygodnia. Początki tego dania sięgają tradycji wolno gotowanych mięs, które od wieków są podstawą wielu kultur. Powolny proces gotowania zapewnia, że ​​indyk pozostaje wilgotny i aromatyczny, a sos dodaje bogatej, aksamitnej konsystencji.
Ten indyk z sosem w wolnowarze doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami, takimi jak kremowe puree ziemniaczane, pieczone warzywa lub prosta zielona sałatka. Aby nadać mu odrobinę słodyczy, rozważ podanie go z sosem żurawinowym lub glazurowaną marchewką. Ciepły, chrupiący chleb lub bułki obiadowe mogą również uzupełniać danie, idealne do wchłaniania pysznego sosu.
Reklama
Indyk w wolnowarze i sos
Porcje: 6

Składniki
3 funty piersi z indyka, bez kości i skóry
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
1 cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 szklanki masła
1 szklanka śmietanki kremówki
Instrukcje
Umieść pierś z indyka w wolnowarze.
W misce wymieszaj bulion z kurczaka, białe wino, cebulę, czosnek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
Wlej mieszankę na pierś z indyka.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż indyk będzie miękki i całkowicie ugotowany.
Po ugotowaniu wyjmij indyka z wolnowaru i odstaw.
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Wymieszaj mąkę, aby utworzyć zasmażkę i gotuj przez 1-2 minuty.
Stopniowo dodawaj płyn z wolnowaru do zasmażki, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Wymieszaj śmietanę kremówkę i gotuj dalej, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.
Pokrój indyka i podawaj z sosem polanym na wierzchu.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać odrobinę sherry lub brandy do sosu. Jeśli wolisz lżejszą wersję, zamień śmietanę kremówkę na pół na pół lub mleko. Aby uzyskać ziołowy akcent, dodaj do sosu świeżą pietruszkę lub szałwię. Aby ten przepis był bezglutenowy, użyj skrobi kukurydzianej zamiast mąki, aby zagęścić sos. Aby uzyskać odrobinę ostrości, rozważ dodanie szczypty pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki.