Zdecydowanie, to jedyna rzecz, którą mój mąż zje w Święto Dziękczynienia!

Indyk z sosem w wolnowarze to pocieszające danie, które łączy delikatne, soczyste smaki indyka z kremowym, wytrawnym sosem. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się treściwym posiłkiem bez spędzania godzin w kuchni. Wolnowar wykonuje całą pracę, pozwalając smakom pięknie się połączyć. To wspaniałe danie do przygotowania na rodzinne spotkania lub przytulną kolację w środku tygodnia. Początki tego dania są zakorzenione w tradycji wolno gotowanych mięs, które od wieków są podstawą wielu kultur. Powolny proces gotowania zapewnia, że indyk pozostaje wilgotny i pełen smaku, a sos dodaje bogatej, aksamitnej konsystencji.

Ten wolno gotowany indyk z sosem doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami, takimi jak kremowe puree ziemniaczane, pieczone warzywa lub prosta zielona sałatka. Aby nadać potrawie odrobinę słodyczy, rozważ podanie jej z sosem żurawinowym lub dodatkiem glazurowanych marchewek. Ciepły, chrupiący chleb lub bułki obiadowe mogą również uzupełniać potrawę, idealnie nadając się do wchłaniania pysznego sosu.

Reklama

Indyk w wolnowarze z sosem

Porcje: 6

Składniki

3 funty piersi z indyka, bez kości i skóry
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
1 cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 szklanki masła
1 szklanka śmietanki kremówki

Wskazówki

Umieść pierś z indyka w wolnowarze.

W misce wymieszaj bulion z kurczaka, białe wino, cebulę, czosnek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.

Polać mieszanką pierś z indyka.

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin, lub do momentu, aż indyk będzie miękki i całkowicie ugotowany.

Po ugotowaniu wyjmij indyka z wolnowaru i odstaw.

Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.

Dodaj mąkę, aż powstanie zasmażka, i gotuj przez 1–2 minuty.

Stopniowo dodawaj płyn z wolnowaru do zasmażki, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.

Dodaj śmietanę kremówkę i gotuj dalej, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.

Pokrój indyka w plastry i podawaj polane sosem.

Reklama

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać odrobinę sherry lub brandy do sosu. Jeśli wolisz lżejszą wersję, zamień śmietanę kremówkę na pół na pół lub mleko. Aby uzyskać ziołowy akcent, dodaj do sosu świeżą pietruszkę lub szałwię. Aby ten przepis był bezglutenowy, użyj skrobi kukurydzianej zamiast mąki, aby zagęścić sos. Aby uzyskać odrobinę ostrości, rozważ dodanie szczypty pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki.

Zasoby