Złota pokusa: nieodparta tarta z migdałami i karmelem

Zobacz więcej na następnej stronie. Reklama
1. Spód:
W misce wymieszaj mąkę i cukier puder.

Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż mieszanka będzie przypominać okruszki.

Dodaj żółtko i, jeśli ciasto jest zbyt suche, łyżkę zimnej wody.

Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulkę, owiń ją folią aluminiową i wstaw do lodówki na 30 minut.

Po ostygnięciu rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty (o średnicy około 23 do 25 cm).

Nakłuj widelcem i piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut lub 15 do 18 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

2. Polewa karmelowa:
Rozpuść cukier w suchej patelni lub rondlu – nie mieszaj, po prostu potrząśnij pojemnikiem, aż cukier się rozpuści i zmieni kolor na bursztynowy.

Zdejmij z ognia, dodaj masło i energicznie wymieszaj.

Wlej śmietanę (delikatnie!) i wymieszaj ponownie – uważaj, może mocno bulgotać!

Dodaj szczyptę soli i płatki migdałów i dobrze wymieszaj.

Wylej mieszankę na upieczony spód i równomiernie rozprowadź.

Piecz tartę przez kolejne 10 minut w temperaturze 170°C (330°F), aż wierzch lekko się zrumieni.

Po ostygnięciu włóż do lodówki na 1 do 2 godzin, aż karmel się zetnie.

🧊 Instrukcje dotyczące podawania i przechowywania: