Żołądki z kurczaka: żywność dobra dla zdrowia i portfela

Wbrew powszechnemu przekonaniu, żołądki mięśniowe nie wymagają żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Dobrze oczyszczone (co jest już standardem w supermarketach) mogą być:

Kandyzowane w tłuszczu z kaczki, tradycyjne i wykwintne danie.
Podsmażone na patelni z odrobiną czosnku i pietruszki, jako szybka wersja.
Dodawać do ciepłej sałatki z ziemniakami i zieloną fasolką.
Dodane do gulaszu gotowanego na wolnym ogniu z warzywami i przyprawami.
Ich wyjątkowa konsystencja, jednocześnie delikatna i lekko zwarta, sprawia, że ​​doskonale zastępują mięso w wielu potrawach. Ponadto wyjątkowo dobrze chłoną marynaty i przyprawy, niczym gąbka smakowa!

Popularny składnik kuchni całego świata
We Francji można je znaleźć w daniach kuchni południowo-zachodniej, ale cieszą się dużą popularnością także gdzie indziej: w Maroku często gotuje się je z przyprawami w tagine; Na Filipinach smaży się je, aby uzyskać chrupiącą przekąskę; a w Stanach Zjednoczonych czasami podaje się je jako dodatek do tradycyjnego smażonego kurczaka.

Co dowodzi, że ten mały, skromny mięśniak z werwą przekracza granice i kultury.

Dlaczego warto dać im szansę?