Zrobiłam to danie parę dni temu i nic nam nie zostało!

Kojący szum wolnowaru zawsze przypominał mi, jak gotowanie może wyciszyć zgiełk życia do ciepłego, łagodnego tempa. Wśród cenionych przepisów w moim repertuarze jest jeden, który nawiązuje zarówno do tradycji, jak i łatwości: kurczak ze szpinakiem i karczochami w wolnowarze. Teraz, kochani, powiem wam, że to nie jest stary przepis rodzinny przekazywany z pokolenia na pokolenie; raczej współczesna wersja ukochanego dipu ze szpinakiem i karczochami, przekształcona w domowy posiłek, który koi duszę po długim dniu. Ludzie mogą chcieć zrobić to danie ze względu na jego prostotę i sposób, w jaki z miłością nawiązuje do tych klasycznych smaków, zapewniając jednocześnie treściwe pożywienie kompletnej kolacji z kurczaka.
Jeśli chodzi o to, co podać do tego pożywnego dania, często opieram się na przytulnym komforcie dobrego staromodnego puree ziemniaczanego lub, dla odrobiny lżejszego, prostego ryżu z masłem. To powiedziawszy, pieczone warzywa korzeniowe lub chrupiąca zielona sałatka również dobrze uzupełnią posiłek.
Reklama
Kurczak ze szpinakiem i karczochami w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
– 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
– 1 (14 uncji) puszka serc karczochów, odsączona i posiekana
– 1 (10 uncji) opakowanie mrożonego szpinaku, rozmrożonego i odciśniętego
– 1 szklanka kwaśnej śmietany
– 1 (8 uncji) kostka serka śmietankowego, zmiękczona
– 1 szklanka bulionu z kurczaka
– 1 szklanka startego parmezanu
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1 łyżeczka cebuli w proszku
– Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Instrukcje
1. Połóż piersi kurczaka na dnie wolnowaru.
2. W misce wymieszaj serca karczochów, szpinak, śmietanę, serek śmietankowy, bulion z kurczaka, parmezan, czosnek w proszku i cebulę w proszku, aż do dokładnego połączenia. 3. Dopraw mieszankę solą i pieprzem, dobrze wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły.
4. Rozłóż mieszankę szpinaku i karczochów na piersiach kurczaka w wolnowarze.
5. Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 6 godzin lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i całkowicie ugotowany.
6. Po zakończeniu delikatnie wymieszaj wszystko, aby dokładnie pokryć kurczaka kremowym sosem i podawaj na ciepło.
Wariacje i wskazówki
– Dla tych, którzy lubią trochę pikantności, do mieszanki można dodać szczyptę płatków czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu.
– Możesz również wypróbować inne sery; może Gouda lub ostry cheddar dodadzą kolejną warstwę smaku.
– Jeśli chcesz, aby ten przepis zawierał mniej tłuszczu, wybierz ser Neufchâtel zamiast zwykłego serka śmietankowego i użyj lekkiej śmietany.
– I pamiętaj, zawsze próbuj w trakcie i dostosuj przyprawy do swojego cennego dziedzictwa smakowego. Smacznego!

Reklama
Za każdym razem, gdy otwieram pokrywę mojego wolnowaru i czuję bogaty aromat tego kurczaka ze szpinakiem i karczochami, czuję się, jakbym witał starego przyjaciela, który przyjechał tu tylko po to, żeby zapewnić mi pocieszenie. Mam nadzieję, że ten przepis zrobi to samo dla Ciebie i Twoich bliskich.