Zupa Kapuściana na Detoks: Lekka, Odświeżająca i Zdrowa

Smażenie warzyw:

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Następnie dodaj marchewkę, seler i kapustę. Smaż przez kolejne 3-5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa nieco zmiękną.
Gotowanie zupy:

Do garnka wlej bulion warzywny (lub wodę), dodaj kurkumę, imbir, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę na małym ogniu przez około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się przegryzą.
Finalizacja:

Na koniec spróbuj zupy i dopraw ją solą oraz pieprzem do smaku. Zupa powinna mieć intensywny, ale przyjemny smak przypraw. Możesz również dodać nieco świeżych ziół (np. pietruszki lub koperku), aby dodać świeżości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupa najlepiej smakuje na ciepło, szczególnie w chłodne dni. Możesz podać ją z kawałkiem pełnoziarnistego chleba lub grzankami, ale w wersji detoksykacyjnej warto ją spożyć solo.

Przechowywanie: Zupę przechowuj w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Możesz ją również zamrozić, jeśli chcesz mieć ją pod ręką na później – w zamrażarce może stać przez 2-3 miesiące.

Warianty:
Zupa z dodatkiem soczewicy: Aby uczynić zupę bardziej sycącą i bogatą w białko, możesz dodać ugotowaną soczewicę lub ciecierzycę. Idealnie komponują się z kapustą, a także wzbogacą zupę o dodatkowe wartości odżywcze.

Zupa pikantna: Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do zupy odrobinę świeżego chili lub 1-2 łyżeczki papryki chili w proszku. Sprawi to, że zupa zyska na intensywności i pikantności.

Zupa z dodatkiem pomidorów: Dodanie pomidorów (świeżych lub w puszce) doda zupie świeżości i kwaskowatości, wzbogacając jej smak.

Zupa z kurczakiem: Możesz dodać do zupy kawałki gotowanego kurczaka (np. piersi lub udka), aby zupa stała się bardziej pożywna i mięsna.

FAQ: