Kwaśny organizm jest niezdrowy. Kiedy organizm jest kwaśny, tworzy się w nim niepożądane środowisko, w którym rozwijają się choroby, bakterie i drożdże. Kiedy organizm jest zbyt kwaśny, pobiera minerały z ważnych organów i kości, aby zneutralizować kwas i usunąć go z organizmu. Z tego powodu zapasy minerałów w organizmie, takich jak wapń, sód, potas i magnez, mogą niebezpiecznie spaść, powodując uszkodzenia, które mogą pozostać niezauważone przez lata, aż do momentu, gdy organizm osiągnie niezdrowy poziom powodujący kwasicę.
Większość z nas spożywa już wystarczającą ilość produktów zakwaszających, takich jak nabiał, zboża, mięso i cukier. Ponieważ w procesie metabolizmu organizm stale wytwarza kwaśne odpady, muszą one zostać w jakiś sposób zneutralizowane lub wydalone. Aby zneutralizować tę nieustanną produkcję kwasowości, musimy dostarczyć organizmowi więcej produktów alkalizujących.
Należy wziąć pod uwagę problemy zdrowotne wywołane łagodną kwasicą (nieprawidłową równowagą pH):
Zapalenie wrażliwych dziąseł, próchnica
Niedobór odpornościowy
Rwa kulszowa, lumbago, sztywna szyja
Problemy z oddychaniem, duszność, kaszel
Nadmierny rozrost drożdży grzybowych
Niski poziom energii i przewlekłe zmęczenie
Uszkodzenie układu sercowo-naczyniowego, w tym zwężenie naczyń krwionośnych i zmniejszenie dopływu tlenu
Problemy z sercem, arytmia, przyspieszone bicie serca
Przyrost masy ciała, otyłość i cukrzyca
Zakażenie pęcherza moczowego i nerek
Uszkodzenia przyspieszone przez wolne rodniki
Przedwczesne starzenie się
Nudności, wymioty, biegunka
Osteoporoza, słabe i kruche kości, złamania bioder, ostrogi kostne
Ból głowy, dezorientacja, senność
Bóle stawów, bóle mięśni i gromadzenie się kwasu mlekowego
Alergie, trądzik
Czy organizm nie reguluje swojego pH samoistnie?
Owszem, jest to możliwe, ale ma swoją cenę. Normalne pH wszystkich tkanek i płynów w organizmie, z wyjątkiem żołądka, jest zasadowe. Z wyjątkiem krwi, wszystkie układy w organizmie mają szeroki zakres pH, częściowo po to, aby mogły się zmieniać i dostosowywać, utrzymując pH krwi, które musi mieścić się w bardzo wąskim zakresie od 7,35 do 7,45.
Na przykład, jeśli układ stanie się zbyt kwaśny, krew zacznie pobierać alkalizujące elementy z enzymów trawiennych w jelicie cienkim. Tworzy to środowisko niesprzyjające prawidłowemu trawieniu. Choć organizm potrafi samodzielnie regulować swoje pH, dzieje się to kosztem innych układów w organizmie, co może prowadzić do dodatkowych problemów zdrowotnych.
Nie można stwierdzić, czy żywność ma właściwości zakwaszające czy alkalizujące wyłącznie na podstawie smaku
Na przykład wiele osób uważa, że cytryna ma właściwości zakwaszające, ale mimo że zalicza się ją do owoców kwaśnych, w rzeczywistości jest produktem alkalizującym. W procesie trawienia kwasy utleniają się do dwutlenku węgla i wody, dzięki czemu w organizmie nie powstaje kwaśne środowisko.
Głównymi minerałami alkalizującymi są wapń, żelazo, magnez, potas i sód. Produkty spożywcze bogate w te minerały uważa się za alkalizujące. Większość produktów spożywczych zawiera minerały, które mają zarówno właściwości kwasotwórcze, jak i alkalizujące. Jeśli minerały zakwaszające występują w większym stężeniu, to taką żywność uważa się za zakwaszającą i odwrotnie.
Ciało ma swoje granice
Zdolność organizmu do kompensacji zaburzeń równowagi kwasowej ma swoje granice. Dlatego też dieta odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej. Wiele chorób i ogólnego złego samopoczucia jest wynikiem próby przywrócenia równowagi wewnętrznej organizmu.
Mówiąc ogólnie, jeśli dieta zawiera zbyt wiele produktów zakwaszających, takich jak duże ilości mięsa, zbóż, produktów mlecznych, cukru, organizm staje się bardziej zakwaszony. Jeśli spożywasz zbyt dużo produktów alkalizujących, takich jak zielone warzywa liściaste, owoce i wodorosty, organizm może stać się zbyt zasadowy. Kluczem jest równowaga.
Dystrybucja produktów alkalizujących i zakwaszających
wykres alkaliczny
