5 sposobów, aby stwierdzić, czy jajko jest świeże czy zgniłe

2. Zapach jajka
Podobnie jak świeże produkty, takie jak sery, ciasta, śmietana, a nawet jogurt, jajka mogą wydzielać podejrzany zapach po upływie terminu ważności.

Jeśli więc zauważysz, że termin przydatności do spożycia jajka minął i chcesz zachować produkt do późniejszego spożycia, zacznij od jego powąchania.
Przeterminowane produkty często mają nieprzyjemny zapach i nie należy ich spożywać. Mogły utracić witaminy lub zmienić smak.

Ponadto żywność łatwo psująca się ma krótki termin przydatności do spożycia i może być niebezpieczna dla zdrowia, jeśli nie przestrzega się daty ważności. Przeterminowane jajka, zarówno gotowane, jak i surowe, mogą wydzielać charakterystyczny zapach.

Jeśli nie potrafisz odczytać etykiety, a zapach nie wystarcza, aby to stwierdzić, możesz wbić jajko do miski lub salaterki i powąchać je, radzi dietetyk Taylor Jones. A jeśli zapach Cię zniechęca, wyrzuć jajko i umyj pojemnik w gorącej wodzie.

Jeśli zapach wydaje Ci się normalny, powinieneś jak najszybciej zjeść jajko, np. przygotowując omlet.

3. Sprawdź wygląd powłoki.
Oczy mogą także pomóc w ocenie, czy jajko jest zepsute lub nadaje się do spożycia.

Przed spożyciem produktu najlepiej jest obejrzeć go wizualnie, aby uniknąć ryzyka. Według specjalisty należy sprawdzić kadłub pod kątem obecności kurzu, zanieczyszczeń i pęknięć.

Każdy podejrzany wygląd może wskazywać na obecność pleśni. Ponadto, jeśli skorupka jest sucha i wygląda na nienaruszoną, wbij jajko do miski i sprawdź, czy nie ma podejrzanego przebarwienia.

Zazwyczaj jest niebieski, różowy, czarny lub zielony w białku i żółtku jaja. W rzeczywistości może ujawnić rozwój bakterii mogących wywołać zatrucie pokarmowe.

Jak potwierdziła dr Julia Roux, gastroenterolog, salmonella to bakteria występująca w jajkach, jajach przetworzonych z surowych lub niedogotowanych jaj, a także w produktach mlecznych.

Drobnoustroje te mogą wywołać salmonellozę, zatrucie objawiające się gorączką, biegunką, wymiotami, a nawet bólem brzucha.

Ponadto, jeśli żółtko lub białko wycieknie, może to oznaczać, że jajko jest stare, ale nie osiągnęło jeszcze terminu przydatności do spożycia.

4. Zanurz jajko w wodzie
Według LCI, w ustaleniu, czy jajko jest nadal jadalne, skuteczna może okazać się inna technika.

Aby to zrobić, zanurz jajko w rondlu lub misce wypełnionej wodą. Jeśli opadnie na dno pojemnika, nadal nadaje się do spożycia.

Jeśli jednak stoi, należy go szybko zjeść. Jeśli wypłynie na powierzchnię, jest przeterminowany.

W rzeczywistości im jajko jest starsze, tym więcej wilgoci odparowuje przez mikroskopijne pory i tym większa staje się kieszeń powietrzna. Im jajko jest starsze, tym bardziej unosi się w powietrzu.

Jeśli jednak chcesz od razu zjeść jajka, nie powtarzaj eksperymentu.

Zanurzenie może spowodować utratę naskórka na skorupie. Ten ostatni chroni jednak jajo przed bakteriami takimi jak salmonella.

5. Zastosuj
technika prześwietlania Prześwietlanie jest techniką stosowaną w celu oceny jakości jaj lub rozwoju piskląt w zapłodnionym jaju.