Nagła zmiana temperatury może spowodować pęknięcie skorupy. Aby tego uniknąć, włóż jajka do rondla z zimną wodą i doprowadź ją do wrzenia na średnim ogniu. Najważniejsze jest, aby nie doprowadzać wody do wrzenia. Wrząca woda może spowodować szok termiczny i pęknięcia skorupki, ponieważ jajka zderzają się gwałtownie na początku procesu gotowania. Powolne, kontrolowane gotowanie na małym ogniu i w równomiernym ogniu zapobiegnie pęknięciu potrawy. Dodatkowo gotowanie wody da bardziej jednolity efekt.
Dodatkowa wskazówka: Jeśli masz kuchenny termometr, możesz monitorować temperaturę wody i upewnić się, że nie przekracza ona 80–90°C.
4) Dodaj ocet lub sól do wody do gotowania
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
