Po pierwsze, te mięsa mają tendencję do zawierania niskiej jakości tłuszczów nasyconych, które mogą przyczyniać się do gromadzenia się blaszek miażdżycowych w tętnicach. Nie twierdzimy, że wszystkie tłuszcze nasycone lub wszystkie rodzaje mięsa są złe, ale tłuszcze znajdujące się w przetworzonym mięsie są niepokojące.
Innym problemem jest obecność substancji chemicznych stosowanych w procesie przetwarzania, takich jak azotany i azotyny. Substancje te pomagają konserwować mięso, ale w organizmie przekształcają się w nitrozoaminy, powodując stany zapalne. Ważne jest również, aby zauważyć, że przetworzone mięso często zawiera wysoki poziom końcowych produktów zaawansowanej glikacji (AGE), które powstają, gdy mięso jest gotowane w wysokich temperaturach. AGE powodują stres oksydacyjny w organizmie, przyczyniając się do powstawania zakrzepów krwi.
Według badań przeprowadzonych przez Uniwersytet Oksfordzki, każde 50 gramów przetworzonego mięsa spożywanego dziennie zwiększa ryzyko choroby wieńcowej o 18%. Ponadto wykazano, że osoby spożywające więcej przetworzonego mięsa mają zwiększone ryzyko raka jelita grubego.
Rafinowane węglowodany
Yo Make również polubił
Babcia twierdzi, że święta Bożego Narodzenia nie mogą się obyć bez „serowego przysmaku Świętego Mikołaja” na stole — jest tak pyszny!
Świąteczne ciasto dla dzieci: magiczne i kolorowe dzieło!
Pyszne niemieckie ciasto czekoladowe
Jeden składnik zwalczający ból kości, cukrzycę, lęk, depresję i zaparcia