Muffinki z cukinii

Muffinki z cukinii to zdrowa i smaczna alternatywa dla klasycznych muffinów. Łatwe w przygotowaniu, te małe pyszności doskonale nadają się na aperitif, przekąskę lub lekki posiłek podawany z sałatką.

Starta cukinia nadaje potrawie wilgotną konsystencję i odrobinę świeżości, a czerwona papryka i ser wzbogacają jej smak.

Muffinki z cukinii: łatwy i zdrowy przepis na muffinki

Składniki :

1 cukinia

1/4 CZERWONEJ PAPRYKI

2 JAJA

200 g (1 szklanka) SERU STARTEGO

4 g (1 łyżeczka) SÓL

4 g (1 łyżeczka) PIEPRZ

125 g (1 szklanka) MĄKI

5 g (1 łyżeczka) PROSZKU DO PIECZENIA

Instrukcje
Do miski sałatkowej wbić dwa jajka, dodać sól i pieprz i roztrzepać.

Zetrzyj cukinię i wrzuć ją do miski.

Dodaj posiekaną czerwoną paprykę i starty ser.

Wymieszaj, dodaj mąkę i proszek do pieczenia.

Dobrze wymieszaj i przełóż do formy na muffiny.

Piec w temperaturze 180°C przez 25 minut. Podawać.

Ciąg dalszy na następnej stronie