Ciasto mango z kremem cukierniczym

3/4 szklanki masła, 135g, do biszkoptu
1 1/2 szklanki cukru do biszkoptu
1/4 szklanki skórki cytrynowej do biszkoptu
2 jajka do biszkoptu
2 łyżeczki płynnej wanilii do biszkoptu
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, Ceernido, do biszkoptu
1/2 łyżeczki soli do biszkoptu
2 1/2 szklanki mąki przesianej do ciasta biszkoptowego
1 1/4 szklanki mleka krowiego, do biszkoptu
4 żółtka, krem ​​pomarańczowy
1 szklanka cukru, kremu pomarańczowego
1/4 szklanki mąki kukurydzianej, kremu pomarańczowego
3 szklanki mleka krowiego, krem ​​pomarańczowy
2 łyżki stołowe łyżki skórki pomarańczowej do kremu pomarańczowego
1 łyżka stołowa łyżki płynnej wanilii, kremu pomarańczowego
2 torebki żelatyny (po 7 g każda) nawodnionej i rozpuszczonej Do kremu pomarańczowego
3 mango pokrojone w kostkę do musu mango
1 łyżka soku z cytryny do musu mango
380 gramów serka śmietankowego do musu mango
1 szklanka mascarpone do musu mango
1/2 szklanki cukru pudru do musu mango
2 łyżki skórki cytrynowej do musu mango
do smaku z barwnikiem żelowym, żółtym, do musu mango
10 gramów żelatyny, nawodnionej i rozpuszczonej do musu mango
1 szklanka bitej śmietany do musu mango
2 saszetki żelatyny (po 7 g) nawodnionej i rozpuszczonej, Do lustra
1/4 szklanki masła do polewy
1 szklanka serka śmietankowego do polewy
3 szklanki cukru pudru do lukru
z żelem barwiącym o smaku żółtym
aromat cytrynowy, pokrojony w plasterki
smak mango, w croissantach