Bezglutenowe i bezcukrowe Pfannkuchen – Smaczne i zdrowe naleśniki

Przygotowanie składników: Rozbij jajka do miski i dokładnie je roztrzep. Następnie dodaj mleko roślinne i wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą masę.
Dodanie składników suchych: Do mokrej mieszanki dodaj skrobię ziemniaczaną (lub mąkę kokosową), proszek do pieczenia (jeśli używasz), sól oraz cynamon. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą, a ciasto stanie się gładkie.
Smażenie naleśników: Na patelni rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Wlej niewielką ilość ciasta, formując okrągły naleśnik. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące na brzegach.
Serwowanie: Podawaj od razu, najlepiej z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, orzechy, czy jogurt roślinny. Naleśniki są pyszne także z dżemem bezcukrowym lub syropem klonowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Naleśniki najlepiej podawać od razu po usmażeniu, ale jeśli chcesz je przechować, schowaj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Można je przechowywać przez 1-2 dni.
Aby uzyskać różnorodność, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mąk (np. mąką migdałową), które nadają naleśnikom nieco inny smak i konsystencję.
Warianty: