Brokuły i owsianka z sosem jogurtowo-cytrynowo-czosnkowym

Dzisiaj przygotujemy pyszne i zdrowe danie, idealne jako przekąska lub dodatek do obiadu. Te kawałki brokułu i płatków owsianych są ugotowane perfekcyjnie i podawane z pikantnym sosem jogurtowym z dodatkiem cytryny i czosnku. Zaczynajmy!

Czas przygotowania:
Przygotowanie: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Razem: 45 minut
Składniki:
Brokuły: 1 średnia główka
Wrząca woda: tyle, aby zakryć brokuły
Sól: do smaku
Płatki owsiane: 100 gramów (3,5 uncji)
Czosnek: 3 ząbki, posiekane
Mozzarella do pizzy: 100 gramów (3,5 uncji), starta
Jajka: 2
Pieprz czarny mielony: do smaku
Oliwa z oliwek: do smarowania
Sos jogurtowy z czosnkiem i cytryną:

Jogurt: 1/2 szklanki
Czosnek: 2 ząbki, posiekane
Sok z połowy cytryny
Świeży koperek: do smaku, drobno posiekany
Sól: do smaku
Pieprz czarny mielony: do smaku
Instrukcje:
Przygotuj brokuły:
Pokrój brokuły na małe kawałki.
Zalej brokuły wrzącą wodą i dodaj szczyptę soli.
Gotować przez 5 minut, aż będzie miękkie.
Odcedź i rozgnieć brokuły.
Przygotuj mieszankę:
W misce wymieszaj puree z brokułów, płatki owsiane, posiekany czosnek, startą mozzarellę i jajka.
Doprawić solą i mielonym czarnym pieprzem.
Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą.
Uformuj i ugotuj kęsy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Uformuj z mieszanki małe kulki lub kotleciki.
Ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Posmaruj kawałki odrobiną oliwy z oliwek.
Piec przez 20 minut, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
Przygotuj sos jogurtowy z czosnkiem i cytryną:
W małej misce wymieszaj jogurt, posiekany czosnek, sok z cytryny, posiekany koperek, sól i mielony czarny pieprz.
Mieszaj dokładnie, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Podawać:
Podawaj ciepłe kawałki brokułów i płatków owsianych z sosem jogurtowo-cytrynowym z dodatkiem czosnku.
Sugestie dotyczące podania:
Podawać jako przystawkę lub przekąskę z sosem jogurtowym z dodatkiem czosnku i cytryny.
Podawaj ze świeżą sałatką jako lekki i zdrowy posiłek.
Jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby.
Porady kulinarne:
W wersji bezglutenowej użyj certyfikowanych płatków owsianych bezglutenowych.
Aby nadać mieszance więcej smaku, możesz dodać inne zioła i przyprawy.
Jeśli mieszanka jest zbyt mokra, dodaj odrobinę płatków owsianych, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Korzyści odżywcze: