Pewnie zauważyłeś to również wtedy, gdy rozbijasz jajka, żeby przygotować smaczną potrawę, na której często znajdują się białe nitki.
Co to oznacza? Czy jajko zawierające tę nić jest jadalne? I przede wszystkim: czy jest to szkodliwe dla naszego zdrowia? Odpowiedzmy na te pytania.
Chcemy Cię zapewnić od razu: tak, surowe jajka zawierające tę dziwną białą nitkę nie tylko są bezpieczne do spożycia, ale także pyszne. Nazwa tego wątku to Chalaza i prawie nikt nie wie, że to właśnie ten wątek pozwala nam ocenić jakość naszego składnika.
Chalaza powstaje z białek jaj i pełni ważną funkcję: wiąże żółtka i białka jaj, dzięki czemu żółtka pozostają nienaruszone wśród białek. A zatem to nie pępowina łączy kurę z pisklęciem, jak sądzi wiele osób, lecz po prostu struktura białkowa przyczepiona zarówno do żółtka, jak i do skorupki jajka.
Teraz, gdy wiesz już, czym jest biała nitka w surowych jajkach, możesz spożywać je z większą świadomością i spokojem ducha. Jeśli chalaza jest widoczna, oznacza to, że jajko jest świeże i nadaje się do spożycia. Jeśli natomiast biała nitka nie jest widoczna, oznacza to, że jajko jest już stare i nie należy go już spożywać na świeżo, lecz jedynie po ugotowaniu.
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
Yo Make również polubił
Pozbądź się cholesterolu: naturalne sposoby na oczyszczenie naczyń krwionośnych.
Jajeczne Babeczki ze Szpinakiem, Fetą i Suszonymi Pomidorami: Przekąska Pełna Smaku i Kolorów
Chleb z wełnianych kulek: Oryginalny przepis na wypiek „chleba z wełnianych kulek”!
Mini sernik Lotus Biscoff: prosty i nieodparcie pyszny deser bez pieczenia