Czy należy jeść jajka z plamkami BL00D

Czy zdarzyło Ci się kiedyś otworzyć jajko i znaleźć w środku małą, czerwoną plamkę? Jeśli tak, jaka była Twoja reakcja? Czy wyrzuciłeś jajko czy mimo wszystko go użyłeś?

Wiele osób ma wątpliwości co do bezpieczeństwa jaj z plamami krwi. W tym artykule sprawdzimy, dlaczego pojawiają się te jaja, co oznaczają i czy można je bezpiecznie spożywać.

Czy można bezpiecznie jeść jajka z plamami krwi?
Absolutnie. Jaja, które zawierają plamki krwi, nadają się do spożycia, pod warunkiem że zostaną odpowiednio ugotowane. Plamy te są nieszkodliwe i nie powodują żadnych problemów zdrowotnych. Jeśli nie przypadną Ci do gustu, możesz po prostu usunąć plamę końcówką noża przed gotowaniem. Jest to czysto estetyczne.

Czasami w białku jaja można dostrzec także plamki brązowego mięsa. Są to maleńkie fragmenty tkanki, które przyczepiają się do jajka, gdy przemieszcza się ono przez jajowód kury. Podobnie jak plamy krwi, nie stanowią one zagrożenia dla zdrowia. Jeśli jednak zauważysz, że białko jajka ma różowy, czerwony lub zielony odcień, najlepiej wyrzucić jajko, gdyż może to być sygnał zakażenia bakteryjnego.

Jak często na jajach pojawiają się plamy krwi?
Plamki krwi występują w mniej niż 1% jaj. Jest mało prawdopodobne, aby znaleźć je w jajkach kupionych w sklepie. Producenci komercyjni stosują technikę zwaną prześwietlaniem – polegającą na oświetlaniu jaj światłem – w celu identyfikacji i wyeliminowania wadliwych jaj, zanim trafią one na półki. Choć niegroźne, plamy krwi są zazwyczaj odfiltrowywane, ponieważ mogą odstraszać konsumentów.

Jeśli jednak spożywasz świeże jajka, prosto z farmy, możesz je widywać częściej. W rzeczywistości jaja wiejskie na ogół nie przechodzą takiego samego procesu selekcji. Brązowe jaja są również bardziej narażone na występowanie plam krwi, ponieważ ich ciemniejsza skorupa utrudnia dostrzeżenie plam podczas prześwietlania.