Dlaczego warto jeść żołądki kurczaka?

Jak przyrządzić żołądki z kurczaka (nie uszkadzając ich)?
Jeśli nigdy nie gotowałeś żołądków, nie martw się. Są niezwykle wszechstronne i przy zastosowaniu odpowiedniej techniki stają się przepyszne dla szefów kuchni.

1. Gotować i dusić do uzyskania ekstremalnej miękkości
Żołądki mogą być twarde, ale gotowanie na wolnym ogniu sprawia, że ​​stają się delikatniejsze. Gotuj je przez 30–45 minut z solą, czosnkiem i przyprawami, a następnie dodaj do zup lub gulaszów.

2. Smażyć na głębokim tłuszczu, aby uzyskać chrupiącą słodycz
Masz ochotę na coś chrupiącego? Obtocz żołądki w przyprawionej mące, smaż na złoty kolor i zanurz w ulubionym sosie. Idealna przekąska do batonów.

3. Smażyć lub smażyć na patelni, aby szybko i łatwo uzyskać smak
Ugotowane żołądki pokroić w plasterki i wrzucić na gorącą patelnię razem z cebulą, papryką i przyprawami. Wynik? Bogata w białko potrawa smażona na patelni, która doskonale komponuje się z ryżem lub makaronem.

4. Grilluj, aby uzyskać wędzoną perfekcję
Zamarynuj żołądki w sosie sojowym, czosnku i occie, a następnie grilluj je, aż będą idealnie wędzonym, zwęglonym sosem. Podawać z grillowanymi warzywami lub sosem.

5. Szybkowar dla zapierającego dech w piersiach smaku
Włóż żołądki do wolnowaru wraz z bulionem, ziołami i warzywami i gotuj przez kilka godzin. Im dłużej gotują, tym są delikatniejsze.

Ciąg dalszy na następnej stronie