Dżem truskawkowy robię tylko według tego przepisu, nie szukam innych – smak i zapach truskawek zostaje zachowany. A bez zagęszczacza jest gęsty

Przepis i składniki
Truskawki – 2 kg
Cukier – 1 kg (trochę więcej jeśli lubisz słodkie dżemy)
Truskawki szybko opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
Zasyp truskawki cukrem i odstaw na noc.
Rano postaw miskę truskawek na małym ogniu i doprowadź do wrzenia.
Zdejmij pianę i gotuj przez 1–2 minuty.
Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia.
Powtórz gotowanie i chłodzenie 2–3 razy.