Fantastyczny deser z pieczonych jabłek na Boże Narodzenie

Składniki:
Do pieczonych jabłek:

4 duże jabłka (np. Boskop lub Elstar, które dobrze zmiękną w piekarniku)
4 łyżki miodu lub brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 TL Nelkenpulver (opcjonalnie)
4 łyżki posiekanych orzechów (włoskich lub laskowych)
50g rodzynek lub suszonej żurawiny
1 łyżka masła
Na kruszonkę cynamonową:

100 g mąki
75 g masła zwanego gewürfelt
50 g brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 szczypta soli
Do sosu waniliowego:

250 ml mleka
1 kieliszek wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 żółtka jaj
50g cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej (opcjonalnie, aby sos był gęstszy)