Haggis to tradycyjne szkockie danie, często uważane za danie narodowe tego kraju.

**Przygotowanie :**

1. **Przygotowanie brzucha:**
– Dokładnie oczyść żołądek owcy, wywracając go na lewą stronę i skrobiąc wnętrze.
– Namocz na noc w zimnej, osolonej wodzie, aby pozbyć się zanieczyszczeń.

2. **Gotowanie podrobów:**
– Umyj jagnięcinę, nerki i tłuszcz.
– Wrzucić je do wrzącej, osolonej wody i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny.
– Wyjmij je z wody, usuń chrząstkę i tchawicę, a następnie drobno posiekaj wszystko nożem lub w robocie kuchennym.

Przepis na Haggis, Tatties i Neeps

3. **Przygotowanie cebuli:**
– Cebulę obrać, sparzyć wrzącą wodą, a następnie drobno posiekać. Odstaw wodę do gotowania.

4. **Przygotowanie płatków owsianych:**
– Na patelni powoli praż płatki owsiane, aż staną się chrupiące.

przeczytaj więcej na następnej stronie