Jeśli chcesz, aby Twój barszcz miał intensywny, buraczany kolor, jasnorubinowy odcień, był aromatyczny i pełen smaku, oto kilka małych sekretów. Dziś pokażę Wam, jak gotować buraki, aby nie straciły pięknego koloru i nie sczerniały.
Aby Twój barszcz nie zamienił się w zwykłą zupę pomidorową z burakami smażonymi, lecz dumnie nazywał się barszczem, musisz poznać kilka tajników przygotowywania buraków do tego dania.
Pierwszy sekret jest taki, że buraki nie lubią ciepła. Buraki lepiej dusić niż smażyć. Najlepiej gotować go oddzielnie od pozostałych warzyw, takich jak cebula i marchewka, chociaż te można dodać później, gdy wszystkie składniki zostaną wymieszane.
