2 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki cukru
½ czerwonej papryki
¼ pęczka kolendry
2 pomidory
2 zielone cebulki
½ białej cebuli
2 ząbki czosnku
¼ szklanki wody
¼ soku z cytryny
2 łyżki pikantnego czerwonego sosu
Procedura
Do miski dodaj pomidora, białą cebulę, kolendrę, czerwoną paprykę, zieloną cebulę, czosnek, dwie łyżki oliwy z oliwek, wodę, sok z cytryny i cukier. Dodamy dwie łyżki chili.
Pół łyżeczki soli i szczypta mielonego czarnego pieprzu.
Wymieszamy wszystkie składniki razem, upewniając się, że są dobrze połączone.
Wlej sos do słoika i zakryj.
Sos kolendrowy z Nikaragui
Składniki
4 ząbki czosnku
½ czerwonej papryki
½ białej cebuli
½ pęczka kolendry
¼ szklanki oliwy z oliwek
¼ szklanki octu jabłkowego
½ łyżeczki oregano
½ łyżki suszonych płatków chili
Procedura
Do dużego kubka dodaj suszoną kolendrę, czerwoną paprykę, czosnek, białą cebulę, oczka chili i oregano. Również ocet jabłkowy i oliwa z oliwek.
Dodaj sól i zmielony czarny pieprz i wymieszaj bardzo dobrze, aż składniki dobrze się połączą.
Dodajemy 1/4 szklanki ciepłej wody, aby uwolnić wszystkie aromaty i kontynuujemy mieszanie.
Umieszczamy w słoiku i zamykamy.
Sos meksykański z Jukatanu
Składniki
