Jakie skutki dla organizmu ma całkowite wyeliminowanie cukru?

Wyobraź sobie jedzenie, które wyzwala nieodpartą ochotę, niczym przycisk „szczęśliwego” w mózgu. Dokładnie to robi cukier! Wszechobecny w naszej diecie, stymuluje dopaminę, hormon przyjemności, który sprawia, że ​​konsumujemy coraz więcej. Jednak nadmierne spożycie może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie. Ale co się stanie, jeśli zdecydujemy się całkowicie wyeliminować cukier? Odpowiedź nie jest taka prosta: między objawami odstawienia a długoterminowymi korzyściami organizm przechodzi przez kilka faz.
Pierwsze kilka dni: prawdziwy szok dla organizmu

Nagłe odstawienie cukru nie pozostaje niezauważone. Jak każda uzależniająca substancja, powoduje prawdziwą ochotę. Rezultat? Intensywne zmęczenie, bóle głowy, drażliwość… Niektórzy odczuwają nawet zawroty głowy lub nudności. Zjawisko to tłumaczy się zaburzeniem obwodu nagrody w mózgu: pozbawiony cukru produkuje mniej dopaminy, co może prowadzić do uczucia pustki i wahań nastroju.

Inna konsekwencja: metabolizm musi się dostosować. Ciało, przyzwyczajone do czerpania energii z glukozy, musi znaleźć alternatywę. To właśnie tutaj wkracza faza ketozy: ciało zaczyna spalać tłuszcz, aby produkować energię. Tej przemianie może towarzyszyć to, co nazywa się „grypą keto”: zawroty głowy, mgła mózgowa, a nawet kołatanie serca. Na szczęście ta faza trwa tylko kilka dni do kilku tygodni.