Składniki:
2 bakłażany
długa i cienka sól
Woda
zimne 400 g mielonego mięsa (wołowego, wieprzowego lub indyczego)
Pieprz mielony do smaku
Suszony imbir do smaku
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
3-4 łyżki sosu
1 łyżka majonezu lub śmietany
2 ząbki posiekanego czosnku
Pęczek posiekanej pietruszki
200 g startego sera
30 ml oleju
1 łyżeczka papryki
1/2 łyżeczki kolendry
300 g krojonych pomidorów
1 łyżka mąki
suszone zioła do smaku
